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향신료는 보편적으로 소량만 사용하므로 영양적인 가치가 적다고 본다.
그러나 일부분의 향신료는 요리 한 분량당 티스푼 한스푼이나 디저트 한스푼 정도의 양이 더해질 경우 인체 무기질과 비타민의 요구를 매우 적당하게 기여할수 있다. 대략 15~30g 정도로 충분할수 있다.
많은 허브와 향신료들은 산화 방지 효과를 갖는다.
그러나 일부분의 향신료는 요리 한 분량당 티스푼 한스푼이나 디저트 한스푼 정도의 양이 더해질 경우 인체 무기질과 비타민의 요구를 매우 적당하게 기여할수 있다. 대략 15~30g 정도로 충분할수 있다.
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