감자의 성분과 건강에 주는 효능

 

 

감자의 성분과 건강에 주는 효능

 

 

 

1. 감자 성분

 

  감자 100g에는 비타민C가 21.0mg 함유되 있다.

 

감자에 함유된 비타민c의 양이 사과보다도 3배가 높아 감자 두개를 먹으면 성인의

 

1일 비타민C 권장량을 채우게 된다.

 

감자에 함유된 비타민C는 가열에 의한 손실이 적으므로 40분만 쪄서도 비타민C의

 

3/4이 남는다.

 

이는 감자의 비타민이 전분에 둘러싸여 보호되므로 찐 감자의 비타민C의 경우에

 

67%가 체내 흡수가 된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 감자가 건강에 주는 효능

 

  칼륨의 함량이 많아서 혈압을 조절해 주며, 혈압 상승의 원인인 나트륨을 체외로

 

배출해 준다.

 

감자에 칼륨이 나트륨의 12배가들어있어서 꾸준하게 감자를 섭취하면 나트륨과 칼륨

 

의 비율이 바람직한 형태로 형성되어 혈압조절에 좋다.

 

나트륨의 섭취를 적에 하는 저나트륨식을 하게 되면 고혀압 또는 고혈압과 관계된

 

수많은 질병으로부터 지켜줄수 있다. (FDA헬스 클레임)