마늘의 성분과 건강에 주는 효능

 

 

마늘의 성분과 건강에 주는 효능

 

 

1. 마늘이 건강에 주는 주요 영양소

 

 마늘 100g에는 비타민B가 0.20mg이 함유되 있다.

 

비타민B는 항피로비타민으로 불려지는데 피로를 이기는 힘이 된다.

 

아연(Zn,Zine)이 마늘 100g당 0.89mg으로 다른 식품에 비하여 풍부하다.

 

한국에서는 아연을 정상적인 면역기능 그리고 세포분열에 필요한 기능성으로 알려져

 

있다.

 

알리신도 들어있는데 피톤치드의 일종인 알리신이 뛰어난 살균력으로 식중독을 예방

 

한다.

 

피톤치드는 항진균, 항균 효과가 뛰어난 물질로 건강에 좋다고 알려진 삼림욕과 나무

 

들이 보내는 많은 종류의 피톤치드 화합물이 사람에게 폐를 끼치는 균의 번식을

 

억제시킨다.

 

알리신은 항산화작용으로 세포의 노화를 방지하고 암을 예방한다.

 

중국의 역학에 의하면 1년간 1.5kg의 마늘을 섭취한 사람은 섭취하지 않은 이에 비하

 

면 암발병률이 1/2로 감소했다고 한다.

 

아데노신도 들어있는데, 마늘에 들어있는 아데노신은 혈전응고 촉진 단백질은 피브린

 

의 작용을 방해하여 심장병을 예방한다.

 

아데노신은 생마늘 외에도 조리한 마늘에서도 활성화 된다.

 

 

 

2. 건강에 주는 효능

 

 마늘에 들어있는 알리신과 비타민B는 혈행을 원활하게 해서 심장근육의 수축과 확장

 

을 도와주고, 혈압강화와 혈전형성을 억제시킨다.