산소의 눈

상추의 성분 상추 100g중에서 비타민A가 172.RE로 많이 들어있다. 상추100g 중에 베타카로틴은 1034㎍이 들어있다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 바뀐다. 비타민E는 상추 100g당 0.29㎍가 함유되 있는데, 항산화비타민으로 알려진 비타민E는 인체내에서 세포막의 산화적 손실을 방지시키는 역할을 하고 있다. 철분은 상추 100g당 1.50mg이 들어있는데, 철분은 적혈구의 헤모글로빈 형성 을 돕는 물질이며, 콜라겐 합성, 신경전달물질 전달 등에도 관여하는 영양소다. 칼슘은 상추 100g당 41.0mg이 들어있다. 상추에는 다른 무기질 영양소에 비하여 칼슘이 비교적으로 많다. 상추에는 100g당 식이섬유소가 0.60mg이 들어있다. 식이섬유소는 인체내에서 콜레스테롤과 결합되서 체외로 콜레스테롤..

수돗물을 만드는 과정 지구상의 물은 지속적으로 순환한다. 사람은 순환하는 물을 사용하는데, 사람이 사용하기 위하여 정수된 물을 상수라고 하며, 사용한 후 버리는 물을 하수라고 한다. 수돗물은 강과 하천수를 취수해서 정수장으로 보내고 깨끗한 물로 정수한 후 송수관을 통해서 각 집으로 보내준다. 그 과정은 다음과 동일하다. 1. 취수장 - 하천과 강물을 상수원수로 취수하는 곳으로 부유물질을 거른다. 2. 착수정(침사지) - 취수장서 취수한 물을 송수관을 통해서 정수장으로 이동하고 제 일 먼저 머무는 곳으로 각종 이물질과 토사 등 침전성 입자들을 침강하여 제거시킨다. 3. 약품투입조 - 취수된 물속에 있는 부유물질, 유기물질, 미세입자등 가벼운 콜로이드 입자를 응집시키고 침전시키려고 응집제(황산알루미늄 등) ..

배추의 성분과 건강에 주는 효능 1. 배추의 성분 배추 100g 속에는 비타민C가 17.0mg 이 들어있다. 배추에 함유된 비타민C는 김치를 담구어도 별 손실이 없으나 데치는 등 수분을 사용하여 가열조리시 50% 정도 비타민C가 손실이 된다. 그리고 칼슘이 함유되었는데, 배추 100g에는 칼슘이 37.0mg이 함유되 있다. 칼륨은 배추 100g당 239mg이 들어있다. 2. 건강에 주는 효능 배추와 같이 채소는 절단과 분해 및 조리과정에서 생체내 효소분해에 의해 다양한 인돌성분이 생성되는데, 배추의 인돌성분과 글루코시놀레이트의 분해산물인 아이소싸이오시아네이트는 발암물질이 암을 발병시키는것을 억제하는데 도움을 주고, 아이소싸이오시아네이트가 많은 채소를 먹으면 해독기능이 강회되 간암을 억제 시키는데 도움을 ..

마늘의 성분과 건강에 주는 효능 1. 마늘이 건강에 주는 주요 영양소 마늘 100g에는 비타민B가 0.20mg이 함유되 있다. 비타민B는 항피로비타민으로 불려지는데 피로를 이기는 힘이 된다. 아연(Zn,Zine)이 마늘 100g당 0.89mg으로 다른 식품에 비하여 풍부하다. 한국에서는 아연을 정상적인 면역기능 그리고 세포분열에 필요한 기능성으로 알려져 있다. 알리신도 들어있는데 피톤치드의 일종인 알리신이 뛰어난 살균력으로 식중독을 예방 한다. 피톤치드는 항진균, 항균 효과가 뛰어난 물질로 건강에 좋다고 알려진 삼림욕과 나무 들이 보내는 많은 종류의 피톤치드 화합물이 사람에게 폐를 끼치는 균의 번식을 억제시킨다. 알리신은 항산화작용으로 세포의 노화를 방지하고 암을 예방한다. 중국의 역학에 의하면 1년간 ..

깻잎 1. 깻잎 성분 깻잎 100g당 비타민C는 12mg 정도 들어있다. 하지만 깻잎에 함유된 비타민C는 불안정한 화합물이라서 조리과정중 파괴되기 쉽다. 그래서 깻잎은 가능하면 생으로 먹거나 탕에 먹기 직전에 넣는 것이 좋겠다. 그리고 깻잎 100g에는 철분이 2.2mg이 들어있고 칼슘이 풍부한데 깻잎 100g에는 칼슘이 211mg들어 있다. 칼슘이 많이 들어있다고 알려져있는 시금치에 비하여 대략 5배가 많다. 베타카로틴도 풍부한데 깻잎 100g속에는 베타카로틴이 9,145mg으로 당근보다 더 많이 들어있다. 2. 건강에 주는 효능 피톨(phytol)은 암세포만 찾아 제거하는 자연살해세포의 활성을 높여주고, 대식세포의 기능을 활성시켜 병원성 대장균 또는 병원성 균을 제거하고, 인체 면역력 을 강하게 하여..

날씨가 제법 쌀쌀한 날입니다. 따뜻하게 옷을 입고 다니시기를 바랍니다. 오늘은 고구마에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 고구마 : 건강에 좋은 주요 영양소 고구마 100g당 인(P)이 54.0mg으로 고구마 전체 무기질 중 6%이다. 타 곡류에 비하여 인(P)의 함량이 높고, 칼륨은 고구마 100g당 429.0mg이며 고구마 전체 무기질 함량 중에 약 40%로 제일 많이 함유되 있다. 비타민C는 고구마 100g당 25.0mg이 들어있다. 고구마에 함유된 비타민C는 고구마 전분에 둘러싸여져 안정성이 커서 삶은 뒤에도 70~80%가 남아있다. 고구마 100g 에는 식이섬유소는 0.90g이 들어있다. 수용성 식이섬유소는 콜레스테롤과 결합해서 콜레스테롤을 체외로 배출시킨다. 불용성 식이섬유소는 대장의 운동을..

감자의 성분과 건강에 주는 효능 1. 감자 성분 감자 100g에는 비타민C가 21.0mg 함유되 있다. 감자에 함유된 비타민c의 양이 사과보다도 3배가 높아 감자 두개를 먹으면 성인의 1일 비타민C 권장량을 채우게 된다. 감자에 함유된 비타민C는 가열에 의한 손실이 적으므로 40분만 쪄서도 비타민C의 3/4이 남는다. 이는 감자의 비타민이 전분에 둘러싸여 보호되므로 찐 감자의 비타민C의 경우에 67%가 체내 흡수가 된다. 2. 감자가 건강에 주는 효능 칼륨의 함량이 많아서 혈압을 조절해 주며, 혈압 상승의 원인인 나트륨을 체외로 배출해 준다. 감자에 칼륨이 나트륨의 12배가들어있어서 꾸준하게 감자를 섭취하면 나트륨과 칼륨 의 비율이 바람직한 형태로 형성되어 혈압조절에 좋다. 나트륨의 섭취를 적에 하는 저..

알콜이 중독성을 가지는 이유 근래에는 알콜 중독현성을 알코올 의존성으로 해석을 하는 경우가 있다. 하루 알콜 량으로 150g 이상의 상습적인 음주자는 매일 술을 안마시고서는 견디지 못한다. 술을 안마실 때에 나타나는 경련은 혈중 마그네슘의 부족이 원인이다. 알콜 중독자에게 일어나는 빈혈은 여러 요인들이 있는데 주로 엽산결핍, 헤모글로빈 이용시의 철분이용의 손상, 철분, 구리, 단백질의 결핍 등이다. 그리고 알콜은 영양섭취가 적절하다고 해도 골수에 직접적인 독성효과를 지닌다. 만성 알콜 중독자는 혈소판 기능에 손상이 오고, 알콜을 쉬지 않고 짧은 시간 동안 대량 섭취할때 백혈구의 이동엥 손상을 주어서 조혈작용에 지장을 줄수 있다고 한다.

술을 분류하자면... 술의 종류 술이란 에틸 알콜을 함유한 물질을 일컫는다. 알콜의 대표적인 것이라면 에틸알콜과 메탈알콜 이다. 메틸알콜은 연료로서 사용되어지는 물질이고, 술에 포함된 알콜은 에틸(또는 에탄올) 을 일컫는다. 술의 원료는 거의 그 나라의 주식과 같고, 그 나라의 요리와도 깊은 관계를 가지고 발전하여서 그 나라의 식습관과 깊게 관련이 있다. 술의 종류로는 혼성주, 증류주, 양조주 등이 있다. 혼성주는 알콜외에 빛과 냄새를 내기 위하여 여러물질을 술에 가미하기도 한다. 증류주는 발효주를 다시 증류하여 만드는 것이다. 양조주는 발효한 약을 그대로 마시는 것을 말하고 포도주, 맥주, 발효주, 과실주, 막걸리 등이 이에 속한다. 술의 종류 분류 설 명 발효주 방법 -과일이나 곡류 및 기타 원료에 ..

질병의 원인되는 몸속의 부패된 정체된 물 지구에 사는 생명체에는 사람, 동물, 식물 등이 존재한다. 모든 생명체들은 물과 함께 공존해야 생존을 할수 있다. 사람의 신체속에도 지속적인 물의 흐름이 있어야만 생명력을 가질수 있다. 신체 내의 물흐름이 정체되어 물이 부패하게 되면 각종 질환의 원인이 된다. 지구상에 있는 물은 가장 낮은 지역인 바다(해발=0m)로 흘러들고, 해수는 증발로 구름을 만들어 내며, 구름은 육지로 이동해서 비나 눈으로 지상에 내려오고, 이 물은 지표수(강, 호수, 하천) 와 지하수로 모여 흘러서 바다로 다시 유입이 된다. 물의 순화과정은 하천과 강물을 깨끗하게 정수시켜 수돗물을 만들고 식수로도 이용한다. 또는 지하수로 식수를 이용하기도 한다. 하지만 호수물은 정체되 있어서 수질이 나쁘..