산소의 눈

배의 성분과 건강에 주는 효능 1. 배의 성분 배는 각종 비타민과 무기질이 있다. 하지만 그 함량은 타 과실들 보다 비교적으로 낮다. 하지만 비타민C와 칼륨은 많이 있다. 배의 100g당 비타민은 3~6mg이며 칼륨은 약 111~171mg이 함유되있다. 배는 닷맛을 내는 당분이 많다. 배 종류에 따라 다르겠으나 무게로 환산하면 배 100g당 당분은 10.9g정도다. 배에는 아스파라긴산이 들어가 있다. 아스파라긴산은 간장을 활동하게 하고 체내의 알콜성분을 분해하게 한다. 그리고 배는 소화를 돕는 인버타제, 옥시다제 와 같은 효소가 함유되있다. 예로부터 과식을 하거나 고기를 먹었을때 후식으로 배를 먹었다. 2. 배가 건강에 주는 효능 배는 기침에 좋다. 예로부터 기침환자에게 배나 배숙을 먹였다는 기록이 있다..

포도의 성분과 건강에 주는 효능 1. 포도의 성분 구분 에너지(kcal) 비타민C(mg) 칼륨 (mg) 탄수화물(g) 지질 (g) 단백질 (g) 거봉 56 2 173 15.1 0.1 0.5 델리웨어 55 2 136 14.2 0.3 0.5 캠벌얼리 59 0 5 15.3 0.3 0.5 청포도 47 2 120 12.6 0.2 0.3 2. 건강에 주는 효능 포도는 혈압조절에 탁월하다. 포도속에는 칼륨이 많이 함유되 있어서 나트륨이 과잉된 상태에 나트륨을 체외밖으로 배출시키도록하여 혈압을 조절해 준다. 농약을 깨끗하게 제거하기 위해서 포도세척은 포도송이를 따로 떼내어 씻지 말고 송이째로 물에 1분간 담근후 흐르는 물에 헹구어서 먹으면 된다.

파인애플의 성분과 먹는 방법 파인애플 속에는 비타민이 많이 들어있다. 파인애플 100g 속에는 비타민B가 0.11mg이 들어있고, 특별히 비타민C는 100g당 15mg이 들어있는데 이는 성인 1일 요구량의 15%에 달한다. 생 파인애플과 통조림 파인애플의 영양성분을 보면 에너지와 탄수화물 외에는 커다란 별 차이가 없는 것을 발견할수 있다. 통조림에는 설탕첨가로 탄수화물양과 칼로리만 증가하였음을 발견한다. 당이나 칼로리 섭취를 줄여야 하는 사람의 경우 생파인애플을 먹으면 된다. 파인애플의 적정 보관온도는 10~13도 정도이며 잘랐을 때 중심부의 심이 엷은 흑갈생이면 이것은 파인애플의 노화 또는 생리적 현상으로 신선함의 정도가 떨어지는 것이지만 먹었을때 위생상 문제나 해는 없다.

키위의 성분과 건강에 주는 효능 키위의 성분 키위는 비타민C가 많이 들어가 있다. 키위 가식부 100g중에는 비타민C가 약 27mg이 함유되 있는데 이는 성인의 일일 권장량의 27%에 해당하는 량이다. 그리고 키위는 칼륨이 풍부하다. 키위의 가식부 100g중 약 271mg의 칼륨이 들어있을 정도로 많이 있다. 키위가 건강에 주는 효능 키위는 노년의 칼슘을 섭취하는 것을 돕는다. 칼륨이 부족하면 근육 경련이 일어나고 근육양을 줄이기 때문에 특별히 칼륨이 부족한 분들에게 카륨을 보충하는 기능을 한다.

수박의 성분과 건강에 주는 효능 수박의 성분 수박은 박속에 담은 물이란 의미의 이름처럼 중량의 91~95%가 수분으로 이루어져 있다. 수박에 들은 당분은 대부분이 과당과 포도당 같은 단순 당 형태로 쉽사리 흡수가 된다. 이러한 단순당은 피로회복에 도움을 주는 것으로 밝혀져 있다. 붉은 수박은 체내에서 비타민A로 전환하는 베타카로틴 함량이 100g당 856㎍로 많은 편에 속한다. 하지만 노란 수박은 이보다 적은 양이 들어가 있다. 수박에는 시트룰린이 들어있고 소변의 주요성분인 요소의 생성을 도와준다. 수박을 붉어지게 하는 것은 카로티노이드계 색소로 70%이상이 라이코펜이라고 한다. 수박의 라이코펜 함량은 적포도주나 토마토의 대략 3~6배 정도이다. 수박이 건강에 주는 효능 원활한 소변배설을 돕는다. 수박은..

혈액응고에 필요한 칼슘 칼슘이온은 혈액응고에 관계하는 피브린이라는 단백질을 만드는데 필수가 된다. 한가지 예로 칼슘이온은 프로트롬빈을 트롬빈으로 전환시키는데에 작용한다. 이런방법으로 생긴 트롬빈이 피브리노겐을 불용성의 피브린으로 전환시키면서 응고가 된다. 그래서 칼슘이 없이는 혈액응고가 이루어지지 않는다.

탄수화물 결핍증과 과잉증 탄수화물 섭취가 과잉되면 지방조직에 많은 지방을 저장하기 때문에 비만이 되고, 당질이 많이 들어있는 음식은 다른 중요 영양소를 함유하지 못하기 때문에 다른 주요 영양소 부족현상이 될수 있다. 탄수화물 결핍은 체내에 저장된 지방이 많이 소모되어 지방의 대사시에 불완전연소 가 되서 케톤체를 만들고 산-알칼리 평형에 이상을 초래해서 산혈증을 만든다. 그리고 단백질의 에너지 공급을 위하여 체조직 구성원인 단백질이 에너지로 사용이 되어 단백질 부족을 유발시킨다. 탄수화물은 밥으로 충분하게 섬취가 되며, 간장에 글리코겐으로 저장되 있었던 포도 당이 사용되거나 단백질과 지질이 분해가 되서 포도당을 새롭게 만들기 때문에 부족해지는 경우는 별로 없다. 하지만 간장에 저장을 할수 있는 량을 초과할..

사과의 성분과 건강에 주는 효능 1. 사과의 성분 사과속에는 의외로 비타민C가 적게 들어가 있다. 사과는 특별히 상큼한 맛 으로 인해 비타민C가 많다고 보지만 실제는 그렇지가 않다. 타 과실과 채소와 비교할때 사과는 비타민C가 많지 않고 각종 비타민이 소량씩 들어 있다. 사과(부사기준) 100g당 비타민C는 4mg으로 이는 (조생)귤44mg,키위27mg에 비하여 비교적 적은 량이다. 사과속에는 식이섬유인 펙틴이 많이 들어가 있다. 장이 산성화되어 나쁜 균이 증식하기가 쉬운데 펙틴은 장을 약산성으로 유지시키며 나쁜 균을 억제시키는 역할을 한다. 사과를 섭취하면 나쁜 균이 약하여 지고 좋은 균은 강해지게 만든다. 펙틴은 점성이 있어서 장속의 수분을 흡수시켜 크게 부풀어 단단한 대장에 있는 변을 부드럽고 크게..

바나나의 성분과 건강에 주는 효능 1. 바나나의 성분 바나나 속에는 칼륨이 풍부하게 들어있다. 바나나는 칼륨의 함량이 많아서 100g만 섭취하여도 서인 1일 섭취량의 8%를 공급할수 있다. 성인 1일 칼륨 충분섭취량은 4700mg이다. 바나나 100g의 칼륨 함량은 380mg 이다. 바나나는 비타민B가 많아서 가식부 100g당 0.37mg이 함유되있다. 바나나에 함유된 비타민B의 함량이 매우 높고, 철분의 흡수를 원활하게 하는 비타민C도 들어서 육류와 같은 식후 바나나를 먹으면 건강이 좋아진다. 과식은 금물이다. 바나나는 비타민C가 많아서 100g을 먹으면 약 10mg 정도의 비타민C를 먹는것 이므로 성인1일 섭취량인 100mg의 대략 10%를 섭취할수가 있다. 2. 건강에 주는 효능 장년기 사람들에게 ..

시금치의 성분과 건강에 주는 효능 1. 시금치의 성분 엽산이 포함된 채소가 많이 없는데 시금치 100g중에는 엽산이 145.8㎍ 가 들어있다. 시금치 속에 철분은 100g당 2.60mg이 들어있다. 철분은 적혈구의 헤모글로빈 형성에 필요하며, 콜라겐 합성, 신경전달물질 에도 관계한다. 칼슘은 100g당 40mg이 들어있다. 그리고 필수아미노산이 들어있는데, 일반 곡류에서도 아주 부족한 리신, 메티오닌, 트립토판이 많이 함유되 있다. 2. 건강에 주는 효능 근래의 연구결과에 의하면 시금치 등 푸른잎 채소에 많이 들어있는 엽산이 노인의 뇌 기능을 개선시켜 치매를 감소시키는 효능이 보도되었다. 시금치에 들어있는 엽산같은 항산화 비타민은 활성산소 축적을 억제시켜 뇌 신경세포 의 퇴화 와 뇌의 노화를 예방시키며,..