산소의 눈

번행초의 특징과 건강에 주는 효능 별명 : 뉴질랜드 시금치, 갯상추 학명 : Tetragonia expansa MURR 과명 : 번행과 분포 : 우리나라 중부 이남의 해안 모래 사장이나 낭떠러지 등에 자생하고 중국, 동남아, 호주, 뉴질랜드, 남미, 일본 등이 분포지이다. 1. 이용부위와 이용방법 번행초라면 갯상추라고도 하여 해변의 모래사장에 나는 다육질의 다년초고서 연한 잎줄기와 담백한 맛으로 시금치처럼 이용할수 있고, 영양가도 시금치에 버금가는 버리기 아까운 야생초다. 건강상으로는 위장병에 효력을 갖는다. 번행초의 영명이 "뉴질랜드 시금치"라고 하는데, 국크(COOK) 선장이 뉴지랜드에 자생하는 것을 유럽에 소개하여 붙인 이름이라고 알려졌다. 번행초는 비타민 A와 B가 많아 영양가 높은 식품이라서 유..

우리나라 사람들이 잘한게 있다면 그것은 김치와 된장을 만든것이라고 생각한다. 김치와 된장은 이것은 세계나라가 다함께 먹었으면 싶을정도로 훌륭한 식품이다. 이것을 세계각지에 전파해야하는데 한국사람마저도 김치와 된장을 기피하고 오히려 피자와 햄버거를 찾는 안타까운 실정이다. 만약 보통의 미국사람이 나쁜 식생활을 끊고 김치와 된장을 먹으면 알아준다는 우리나라 한류스타들은 저리가라가 된다! 왜냐면 미국사람들은 선천적으로 지혜롭고 아름답게 태어났기 때문이다. 아는사람중 어린 미국아이를 본적이 있는데 넘나 귀여워서 죽을뻔한적이 있다. 그런데 이아이가 커갈수록 망가지는 것이 아닌가. 하나님의 축복을 받아 지혜와 아름다움을 가졌지만 사탄 루시퍼처럼 타락하여 미국이 지금 미쳐가고 있다고 한다. 미국이 과거에 우리나라를 ..

향신료는 보편적으로 소량만 사용하므로 영양적인 가치가 적다고 본다. 그러나 일부분의 향신료는 요리 한 분량당 티스푼 한스푼이나 디저트 한스푼 정도의 양이 더해질 경우 인체 무기질과 비타민의 요구를 매우 적당하게 기여할수 있다. 대략 15~30g 정도로 충분할수 있다. 많은 허브와 향신료들은 산화 방지 효과를 갖는다.

일부의 의견으로 인하여 분명한 정의는 어려워도 어쨎든 과일을 섭취하는것이 사실 좀 하기가 싫을수 있을 것이다. 대부분 사람들은 바나나는 먹지만 사과는 그보다 분명 먹기가 힘들다. 대부분의 사람들이 과일 섭취가 충분하지 않아 하루 다섯번 이상은 고사하고 한번도 안먹는 사람들이 많다는 것을 잘 알고있다. 만약 산더미같은 과일을 달콤한 주스로 만들어본다면 어떠한가? 이것이 바로 스무디가 태어나게 된 배경이라고 한다. 그러나 문제가 있다고 한다. 물론 이 스무디는 하루 다섯번중 두 분량에 속하는 충분한 과일량을 포함하지만 두가지 측면으로 과일의 본질적인 가치를 없앤다고 한다. 첫째는 스무디가 과일안의 식이섬유를 파괴시켜 장에 대한 과일의 장점이 줄어든다고 한다. 두번째. 스무디는 과당을 담는 과일의 내부구조를 ..

감의 성분과 건강에 주는 효능 1. 감의 종류별 영양성분 비교 구분 에너지 (kcal) 수분 (g) 단백질 (g) 철 (mg) 인 (mg) 칼슘 (mg) 섬유소 (g) 탄수화물(g) 지질 (g) 단감 83 72.3 0.9 3 34 6 0.9 23.0 0.0 연시 56 83 0.5 0 11 15 0.3 15.1 0.1 곶감 237 30.1 2.2 1 65 28 2.8 66.0 0.2 2. 건강에 주는 효능 감은 당분이 많다. 이 당분은 대부분 흡수가 빠른 형태의 단순당인데 단순당은 피로를 빨리 풀도록 돕는다. 감은 성인의 하루 비타민A의 권장량을 모두 충족할 정도의 양이다. 비타민A는 시각유지에 필수적인 로돕신을 생성하는 영양소다. 한국은 비타민A를 피부와 점막형성및 기능을 유지시키고, 상피세포 보호기능과..

배의 성분과 건강에 주는 효능 1. 배의 성분 배는 각종 비타민과 무기질이 있다. 하지만 그 함량은 타 과실들 보다 비교적으로 낮다. 하지만 비타민C와 칼륨은 많이 있다. 배의 100g당 비타민은 3~6mg이며 칼륨은 약 111~171mg이 함유되있다. 배는 닷맛을 내는 당분이 많다. 배 종류에 따라 다르겠으나 무게로 환산하면 배 100g당 당분은 10.9g정도다. 배에는 아스파라긴산이 들어가 있다. 아스파라긴산은 간장을 활동하게 하고 체내의 알콜성분을 분해하게 한다. 그리고 배는 소화를 돕는 인버타제, 옥시다제 와 같은 효소가 함유되있다. 예로부터 과식을 하거나 고기를 먹었을때 후식으로 배를 먹었다. 2. 배가 건강에 주는 효능 배는 기침에 좋다. 예로부터 기침환자에게 배나 배숙을 먹였다는 기록이 있다..

포도의 성분과 건강에 주는 효능 1. 포도의 성분 구분 에너지(kcal) 비타민C(mg) 칼륨 (mg) 탄수화물(g) 지질 (g) 단백질 (g) 거봉 56 2 173 15.1 0.1 0.5 델리웨어 55 2 136 14.2 0.3 0.5 캠벌얼리 59 0 5 15.3 0.3 0.5 청포도 47 2 120 12.6 0.2 0.3 2. 건강에 주는 효능 포도는 혈압조절에 탁월하다. 포도속에는 칼륨이 많이 함유되 있어서 나트륨이 과잉된 상태에 나트륨을 체외밖으로 배출시키도록하여 혈압을 조절해 준다. 농약을 깨끗하게 제거하기 위해서 포도세척은 포도송이를 따로 떼내어 씻지 말고 송이째로 물에 1분간 담근후 흐르는 물에 헹구어서 먹으면 된다.

파인애플의 성분과 먹는 방법 파인애플 속에는 비타민이 많이 들어있다. 파인애플 100g 속에는 비타민B가 0.11mg이 들어있고, 특별히 비타민C는 100g당 15mg이 들어있는데 이는 성인 1일 요구량의 15%에 달한다. 생 파인애플과 통조림 파인애플의 영양성분을 보면 에너지와 탄수화물 외에는 커다란 별 차이가 없는 것을 발견할수 있다. 통조림에는 설탕첨가로 탄수화물양과 칼로리만 증가하였음을 발견한다. 당이나 칼로리 섭취를 줄여야 하는 사람의 경우 생파인애플을 먹으면 된다. 파인애플의 적정 보관온도는 10~13도 정도이며 잘랐을 때 중심부의 심이 엷은 흑갈생이면 이것은 파인애플의 노화 또는 생리적 현상으로 신선함의 정도가 떨어지는 것이지만 먹었을때 위생상 문제나 해는 없다.

키위의 성분과 건강에 주는 효능 키위의 성분 키위는 비타민C가 많이 들어가 있다. 키위 가식부 100g중에는 비타민C가 약 27mg이 함유되 있는데 이는 성인의 일일 권장량의 27%에 해당하는 량이다. 그리고 키위는 칼륨이 풍부하다. 키위의 가식부 100g중 약 271mg의 칼륨이 들어있을 정도로 많이 있다. 키위가 건강에 주는 효능 키위는 노년의 칼슘을 섭취하는 것을 돕는다. 칼륨이 부족하면 근육 경련이 일어나고 근육양을 줄이기 때문에 특별히 칼륨이 부족한 분들에게 카륨을 보충하는 기능을 한다.

수박의 성분과 건강에 주는 효능 수박의 성분 수박은 박속에 담은 물이란 의미의 이름처럼 중량의 91~95%가 수분으로 이루어져 있다. 수박에 들은 당분은 대부분이 과당과 포도당 같은 단순 당 형태로 쉽사리 흡수가 된다. 이러한 단순당은 피로회복에 도움을 주는 것으로 밝혀져 있다. 붉은 수박은 체내에서 비타민A로 전환하는 베타카로틴 함량이 100g당 856㎍로 많은 편에 속한다. 하지만 노란 수박은 이보다 적은 양이 들어가 있다. 수박에는 시트룰린이 들어있고 소변의 주요성분인 요소의 생성을 도와준다. 수박을 붉어지게 하는 것은 카로티노이드계 색소로 70%이상이 라이코펜이라고 한다. 수박의 라이코펜 함량은 적포도주나 토마토의 대략 3~6배 정도이다. 수박이 건강에 주는 효능 원활한 소변배설을 돕는다. 수박은..